Dışarıdan Yemek Yeme Alışkanlıkları ve Sektöre Güven

ÖZET

2025 yılının son döneminde özellikle İstanbul'un turistik bölgelerinde gıda zehirlenmesi şüphesi duyulan, kimi zaman ölümle sonuçlanan olaylar çok ses getirmiş; sektör temsilcilerince yapılan açıklamalara göre toplumda yeme-içme sektörüne duyulan güvenin sarsılmasına, internetten yemek siparişinin düşmesine ve lokanta, kafe gibi yerlerde yemek yiyenlerin azalmasına sebep olmuştu. Bu bölümde bu güncel olayların toplumun pratiklerine nasıl etki ettiğini; dışarıda yeme-içme alışkanlığının yıllar içinde değişimi, internetten yemek siparişinde güncel pratikleri ve yeme-içme mekânlarına yönelik hijyen ve gıda güvenliği ile bu mekânlarda satılan yemek ve gıdalara güven düzeyi üzerinden, farklı demografik kırılımlarda inceliyoruz. 

• “Arkadaşlarımla, tanıdıklarımla lokanta, kafe gibi yerlerde yemek yerim.” Ne sıklıkla?
• İnternetten YEMEK siparişi veriyor musunuz? Hangi internet sitelerinden alışveriş yapıyorsunuz?
• Lokanta, restoran, kafe vb. gibi yerlerde yapılan HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ DENETİMLERİNE ne derece güveniyorsunuz veya güvenmiyorsunuz?
• Dışarıda, lokanta, restoran, kafe vb. gibi yerlerde SATILAN YEMEKLER VE GIDALARA ne derece güveniyorsunuz veya güvenmiyorsunuz?